加盟汉堡连锁店赚钱吗 揭秘加盟华莱士运营和盈利模式
说到汉堡，一二线城市的人第一反应就是肯德基和麦当劳。而对于三线及以下城市，华莱士的三个字也是响个不停，三辣堡13元，一杯奶茶6元，鸡翅7元……这些亲民的数字让广大中
说到汉堡，一二线城市的人第一反应就是肯德基和麦当劳。
而对于三线及以下城市，华莱士的三个字也是响个不停，三辣堡13元，一杯奶茶6元，鸡翅7元……这些亲民的数字让广大中国消费者意识到，“洋快餐”的价值并没有想象中的那么高。
毕竟本地烤鸡才十几只，一个汉堡卖18你是在开玩笑吧。
华莱士的发展也很有意思，可以算是很多国产品牌的教科书。
从学校门口的一家快餐店，到目前国内最大的连锁快餐店之一，华莱士的经历完全是对屌丝的反叛。
此外，它正依靠高富帅、美国成为山寨中的斗鸡。
那么问题来了，这个全民汉堡斗鸡还值得加入吗？
心急的朋友请直接看文末。
从想买一辆捷达开始。上世纪90年代初，肯德基、麦当劳在中国一线城市遍地开花，二三线城市的消费者却只能看着他们吃，羡慕嫉妒恨。中专毕业后，温州苍南县一个小村庄的华怀清成了一名会计。1998年，当了8年会计的他拿着8000块下海，卖过领带，开过鞋厂，摆过地摊，开始创业。
华清
此时，肯德基和麦当劳已经占领了中国一线城市，华怀庆看到了二三线城市民众对肯德基和麦当劳的渴望，迅速抓住了商机。他想利用肯德基、麦当劳暂时无法覆盖二三线城市的“时间空差”，模仿他们的产品和商业模式，率先在地级市、县级市开店。
这种做法现在很常见，但当时华莱士借了“洋快餐”的东风，满足了当地消费者的真实需求，也让华怀庆开始了成功之路。
2001年1月8日，华怀庆和哥哥华怀玉集资8万元，在福州师范大学门前创建了福州师范大学餐厅，并取了一个很洋气的名字——华莱士。他们按葫芦画瓢，卖和肯德基一样的东西，定一样的价格，定一样的儿童乐园，甚至几个伙伴都离不开肯德基开玩笑。“如果以后华莱士能像肯德基一样在中国开20家店，那一天会多美好！到时候一人买一辆捷达！”
但是这种模仿没有成功。华莱士7个月前成立的时候，德克士就开在华莱士的斜对面，华莱士要么死，要么杀出一条血路。
华莱士的反击已经破釜沉舟的华莱士，决定走自己的路，做一个彻底的屌丝，果断推出“特价123”促销，即1元，鸡腿2元，汉堡3元。结果第一天营业额从平时的2000元增加到4000元，第二天达到6000元，第三天超过8000元。
“赔钱赚吆喝”带来的盛况，让飞轮海兄弟决定改变策略。他们想卖便宜的汉堡，做一个好屌丝。
华莱士把价格保持在麦当劳和肯德基的一半以下。为了降低成本，门店选址主动避开价格昂贵的核心商圈和一级路段，商圈摒弃“大而全”，没有儿童游乐场。所有门店采用统一采购，统一设计，统一流程。
在这种模式下，华莱士迅速占领二三线城市，并成功出击。
华莱士的加入门槛华莱士在二三线城市的快速发展主要得益于其接地气。除了价格低，加盟费低也是重要原因。
经过华莱士的咨询和指导，他在中国开了一家快餐店。当时公司每开一家店收取1万元的咨询服务费。这一万块钱应该就是俗称的加盟费。华莱士的加盟门槛不低，难怪能在二三线城市迅速开花。
后来华莱士采取了单店加盟商和区域代理两种加盟项目模式。
其中，区域代理商的开店权限比单店多很多。首先，如果你管理的区域有加盟店，可以获得一定的管理费；如果加盟店在总部采购原料，总代理也会拿到一笔原料费。
目前加盟的门槛和成本已经大大提高。目前单店加盟有三种:形象店、标准店、创业店。总加盟费用也在50万、35万、24万左右。
这样算下来，即使是设备最低的初创店，80平米的店面规模，也需要24万元的加盟费。虽然24万元在“大品牌”中并不算高，但考虑到华莱士覆盖城市级别的逐渐下降，对于消费水平和经济能力较弱的地区来说，24万元也不是一个小数目。
总之，你需要在大县城工作多久才能赚到这24万？
华莱士的困境关注华莱士的朋友都知道，华莱士这几年日子不好过。许多消费者抱怨华莱士连锁店的服务员态度粗鲁，卫生条件差，甚至食物变质。毕竟越来越大的门店网络并不能保证服务质量。
这些只是内在原因。随着人们生活水平的提高，在三线及以下城市开设了肯德基、麦当劳甚至更高端的品牌，华莱士的竞争力在下降。
此外，华莱士还准备进军直营快餐店市场，自己卖汉堡，以此获得下游的直营消费市场。无论如何，加盟到个体户显然是提升业绩的最好手段。
17年，华莱士还试图通过打造自己的IP形象、店面焕然一新、加大潮流营销等方式来“升级”自己的地位。但是从2017年到现在，公司的加盟店越开越多，公司的净利润越来越少。以上折腾都没有太大作用。
公司公开转让说明书显示，受宏观经济下行、食品行业业绩下滑等因素影响，公司报告期内营业收入出现一定程度的下降。
宏观经济不景气可能只是一部分原因，但营业收入下降也和华莱士的屌丝习惯有关。华莱士的外卖发展较晚。况且华莱士出现的时候，正是中国人“崇洋媚外”的时候。如今，世界在变化，许多人更喜欢被认为更有营养的中式快餐。肯德基也推出过粥和油条，但山寨起家的华莱士在这方面并无用心。
俗话说，变则通，变则亡。华莱士还有很多问题需要解决。否则，他只能是一个“中国版肯德基”，只能在二三线城市默默蹲伏，吞食肯德基、麦当劳还未伸手的蛋糕。
华莱士，还值得加入吗？最后，总结一下，华莱士目前的状态:
1.定位太低，转型困难；如今，在越来越多“无名”汉堡品牌的挤压下，以及德克士、万客仕等兄弟品牌的竞争下，华莱士的低端路线越来越艰难。
2.加盟太贵，门店太多；外卖信息显示，华莱士在全国有13000+家门店，大部分集中在广东、江苏、浙江三省。其中只有2.6%的店铺月订单在6K以上，只有17.5%的店铺月订单在3K和6K之间。很难快速回到原来的样子。
3.华莱士虽然门店数量众多，但目前还没有开发出加盟的模式，加盟还是需要一定的条件。即便如此，全国的门店数量已经远远超过肯德基和麦当劳，与品牌的竞争压力非常大，更不用说每个月都在新增的各种“匿名”汉堡品牌了。他们有更丰富的产品线，更自由的定位，随时可以转型。华莱士可谓举步维艰，进退两难。
所以，想加盟华莱士的朋友们，请一定要考虑你目前的实力，包括你开店的商圈，你的区域消费能力，你身边的快餐品牌是否已经在升级。如果在各种判断之后，你还是觉得加盟这个品牌在未来几年能有一定的收益，再开始也不迟。
