双黄蛋能孵出两只小鸡吗 双黄蛋形成的原因
双黄蛋一生难得。打鸡蛋的时候，如果发现一个鸡蛋里居然有两个蛋黄，会有中奖的感觉，甚至会让人联想到好运。在日本民间文化中，人们视双黄蛋为“吉祥”之物，通常在婚礼上作为喜庆礼
双黄蛋一生难得。打鸡蛋的时候，如果发现一个鸡蛋里居然有两个蛋黄，会有中奖的感觉，甚至会让人联想到好运。
在日本民间文化中，人们视双黄蛋为“吉祥”之物，通常在婚礼上作为喜庆礼物，寓意夫妻百年好合。
很多人都很好奇。一个双黄蛋里有两个蛋黄。会孵出什么样的鸡？你能孵出双胞胎吗？带着这些问题，我们先来了解一下什么样的鸡蛋能孵出小鸡:
不是所有的蛋都能孵出小鸡。众所周知，鸡蛋主要由蛋黄、蛋清、蛋壳和壳膜组成。小鸡是从蛋中孵化出来的。
然而，并不是所有的鸡蛋都能孵出小鸡。只有受精卵在合适的条件下才能孵出小鸡。
鸡蛋结构
而不交配的母鸡下的蛋是“普通蛋”，鸡是不能孵化的。我们生活中吃的鸡蛋大多是普通鸡蛋。
那么，如何区分普通卵子和受精卵呢？最方便直接的方法就是用光来识别。
打开手电筒，靠近鸡蛋。如果看到卵内有不透明的黑点，还能隐约看到血丝，则该卵为受精卵；但如果鸡蛋在光的照射下是透明的，没有黑点，就说明这个鸡蛋是普通的鸡蛋。
受精卵
还有一个更直接的方法:把鸡蛋打在碗里，观察蛋黄上的小斑点。如果小斑点是白色的，就是普通的鸡蛋；而如果点是红色的，那就是能孵出小鸡的受精卵。
生活中很多人误以为蛋黄就是未来的鸡肉，其实不然。鸡蛋能孵出小鸡的部分，既不是蛋黄，也不是蛋清，而是蛋黄上的“点”，也就是胚盘。
受精卵在合适的温度(约35℃)下孵化大约需要21天，小鸡才能破壳而出。
在这个过程中，蛋黄和蛋清为雏鸡的发育提供营养，蛋清有润滑作用，可以防止鸡与蛋壳的碰撞。多孔蛋壳可以交换气体，为小鸡宝宝提供氧气。
当鸡最终破壳而出时，蛋黄和蛋清就会被吸收。
只有受精卵才能孵出小鸡，双黄蛋也是。受精卵只要能孵出小鸡，会孵出什么样的小鸡？是单人房还是双人房？
我们先来看看双黄蛋是怎么形成的:一般母鸡下的蛋只有一个蛋黄。双黄蛋的出现是因为母鸡卵巢中的两个卵细胞同时成熟，一起进入输卵管。没有及时分离，依次被蛋清、壳膜、蛋壳包裹，最终形成双黄蛋。
除了双黄蛋，在极端条件下，母鸡还可能产下三黄蛋和四黄蛋。历史最高纪录是一个鸡蛋有九个蛋黄。
形成双卵的原因有很多:激素水平影响
母鸡下蛋会受到激素的调节。一般来说，激素发出“下蛋”指令后，母鸡会排出一个蛋。如果激素不稳定，给了错误的指令，母鸡就会排卵异常，形成双黄蛋。
母鸡的不正常排卵和人类女性的月经不调有些相似。所以，双黄蛋也可以说是母鸡“月经不调”导致的。
科学家说，小母鸡或老母鸡的激素水平不稳定，下双黄蛋的概率更高。
遗传因素影响
不同品种的鸡产双黄蛋的概率不同，受一定的遗传因素影响。
在日本，双黄蛋是百年好姻缘的象征，深受民间喜爱，经济效益可观。在日本本命岛北部的一个动物生产试验场，选择经常产双黄蛋的母鸡进行交配，培育出一种能连续产双黄蛋20-33周的母鸡。
加拿大公司还培育了一种名为“兴杂288”的蛋鸡，产3%的双黄蛋，是知名的高产品种。
其他人为因素
除了以上两个因素，在饲养过程中，如果过度饲养导致母鸡营养过剩，诱发激素分泌紊乱，也容易产生双黄蛋。
此外，当鸡受到惊吓和刺激，气温突然波动时，容易产下双黄蛋。
双蛋会孵出什么样的小鸡？只要双黄蛋里的蛋正常受精，理论上是可以孵出小鸡的。可能有两种情况:
(1)双黄蛋中只有一个蛋正常受精，所以只能孵出一只小鸡；
(2)双黄蛋有两个受精卵，可能发育成两只小鸡，也就是说双黄蛋可以孵化出“双胞胎”，连体鸡非常罕见。
但是，以上结论仅仅停留在理论上。现实中，双黄蛋真的能孵出两只小鸡的概率极低。即使它们能孵化，也会很快死去。为什么？
前面提到，蛋黄和蛋清可以为鸡的发育提供营养。双黄蛋虽然有两个蛋黄，但是蛋清只是一只鸡的重量，鸡蛋的空是有限的，所以营养物质、空甚至氧气都远远不能满足两只鸡的发育需要。
因此，当小鸡孵化出双黄蛋时，会出现以下情况:
(1)将孵化出单个发育良好的小鸡(另一个胚胎死亡或存活率极低)；
(2)双胞胎雏鸟会孵化，但往往因先天营养不良，破壳而出后不久即死亡；
(3)两个胚胎都未能正常发育，都死在壳内。
可能有人会问，如果双黄蛋只有一个受精卵，是不是就一定能孵出健康的小鸡？
想法很美好，但现实很残酷。虽然只有一个胚胎，但它只能吸收一个蛋黄的营养，未吸收的蛋黄会附着在鸡身上，导致鸡无法翻身或呼吸，最后难以破壳而出。
谣言:双黄蛋可以放心吃吗？生活中流传着这样一个谣言:“双黄蛋是人造蛋，不能吃！”“双黄蛋是激素给母鸡人工刺激的！”真的是这样吗？
虽然双黄蛋本质上是“畸形蛋”、“变态蛋”，但几乎不可能是人工蛋，市场上也不会出现大量的人工蛋。
华南农业大学食品学院食品工程系主任郑华副教授说:“我还没听说过有人见过和真鸡蛋一样的‘人造鸡蛋’，也不排除有人可能用食品添加剂人工合成了类似禽蛋的东西，但目前不可能做出和真鸡蛋一模一样的假鸡蛋。”
人工卵子技术难度大，工艺复杂，成本高。通常我们买的鸡蛋单价在1-2块，贵一点的都在3块以上。商家怎么会花这么高的成本去做呢？这不是亏本生意吗？
另外，也有传言说双黄蛋是母鸡的激素刺激的。其实对于养鸡户来说，母鸡经常下双黄蛋并不是一件好事。双黄蛋太大，容易导致母鸡难产，甚至肛裂生病。给鸡打激素生双黄蛋真的是得不偿失。
专家说，即使真的有人用激素“产卵”双黄蛋，激素也只是给母鸡“指令”多产一个蛋黄，不会进入鸡蛋。
一个鸡蛋的营养成分大多集中在蛋黄(含蛋白质和脂肪)，而双黄蛋比普通鸡蛋多一个蛋黄，所以营养价值相对更高。
但是，营养价值并不是最重要的。在完全随机的情况下，我们遇到双黄蛋的概率大概是千分之一。如果能吃到双黄蛋，还真有那么一点点“运气”。
