农村散养土鸡十大品种 中国公认口感好的最著名土鸡品种
以前没有“土鸡”这个概念。在上世纪八九十年代白羽土鸡和杂交鸡大规模养殖之前，中国人吃的鸡基本都是自家的“土鸡”。养殖成本比较高，土鸡生长缓慢。一只鸡卖了一年，但是味道
以前没有“土鸡”这个概念。在上世纪八九十年代白羽土鸡和杂交鸡大规模养殖之前，中国人吃的鸡基本都是自家的“土鸡”。养殖成本比较高，土鸡生长缓慢。一只鸡卖了一年，但是味道真的很好吃。在锅里炖的时候很好吃。现在的“肉鸡”是没法比的。
土鸡又称“笨鸡”、“走鸡”、“散养鸡”，一般都是土生土长的古老品种。从远古繁殖开始，它们就靠野外自然觅食生长，没有经过任何优化或杂交。土鸡地域特色强，品种多。各地鸡的特点也有很大差异，但基本都是味道鲜美、营养丰富的上品鸡。虽然现在这些土鸡价格都不便宜，但是好吃的程度让人过目不忘，你的价格也是值得的。以下12种土鸡是中国土鸡中最有名的。你吃了多少？
12.想家的鸡广东茂名的胡爱香鸡生长在信宜市的山区。这里的地形素有“八山一水一田”之称，年平均气温22度。有多种野生原鸡品种。胡爱香鸡成年时重约3.8磅，骨脆肉嫩，味道鲜美，脂肪含量低。是广东“三大名鸡”之一，深受食客喜爱。
1.江汉鸡湖北汉江平原上的柴鸡叫汉江鸡，属于肉蛋兼用的鸡品种。因其羽毛多为麻，故又称麻鸡。汉江鸡体型比较小，经过半年的配种，只能长到2斤左右。它的肉很嫩很好吃，它的煨汤味道也相当不错。
10.北京油鸡北京油鸡起源于京郊安定门、德胜门外一带。清朝爱写诗的乾隆皇帝，有一次路过北京洼里的小清河，看到了农家肥鸡。他情不自禁地写了一首“娃子道合香，天下第一鸡”的诗，对北京油鸭大加赞赏，一直是朝廷贡品。北京油鸭的特点非常明显:鸡头、胡须、毛腿，而且外形相当奇特，具有一定的观赏价值。
9.鲁花鸡鲁花鸡起源于山东省汶上县。它的羽毛黑白相间，辨识度很高。鲁花鸡是典型的瘦肉型鸡，皮下脂肪少，肌肉结实，出肉率高，肉质鲜美，入口嫩而不腻，风味悠长。
8.狼山鸡狼雉原产于江苏省南通市如东县。它的毛色有黑、黄、白，尤其是黑狼雉。它的羽毛有黑、绿、蓝三种颜色，看起来威武霸气。它既有肉又有蛋，而且产卵量大，经济价值高。
7.文昌鸡海南省文昌市的特产，享有很高的声誉，是海南著名的食品之一。尤其是白切的做法，更能体会到它的美味，皮薄骨脆，肉甜肉嫩，营养丰富。
6.泰和乌骨鸡泰和乌骨鸡，江西省泰和县特产，特征明显，黑皮、黑肉、黑骨，营养价值高，被称为“石泉珍禽”。
5.寿光记山东寿光鸡在很多古籍中都有记载，又称“寿光伦茨大鸡”，是我国优秀的地方鸡种。东北大骨鸡、狼山鸡、鲁花鸡等许多鸡种都是寿光鸡到外地后杂交而来的。寿光鸡外形雄伟，体高，近似弓型，羽毛黑而有光泽，肉质细嫩，味美，蛋红色。
4.浦东鸡上海浦东鸡能长到9斤以上，俗称9斤黄，胸阔体大，口黄脚黄。鸡肉鲜亮润泽，酥脆清透，清香扑鼻。
3.长汀河福建省长汀县河田镇的长汀河河水相当有名，是“天下五大名鸡”之一。长汀河河是长期人工选育的地方品种。鸡肉肉质细嫩，皮薄骨薄，肌肉间储存了适量的脂肪，味道鲜美嫩滑，鸡肉风味浓郁。它是许多客家菜的主要成分之一，具有独特的风味。
2.清远鸡广东省清远市的土鸡叫清远走鸡，因为母鸡背上的羽毛有细小的黑点，所以又叫麻鸡。清远鸡多为散养自然饲养，肌内脂肪发达，皮薄骨软，鲜美可口，是制作广东名菜白切鸡的最佳选择。
1.固始鸡河南固始县土鸡有“土鸡之王”的美誉。固始鸡外形美观，呈三角形，形态细腻紧凑，结构匀称，羽毛丰满，尾部造型独特。固始鸡既用于蛋又用于肉，特点是嘴和腿都是绿色的。自明清以来，它们一直是宫廷的贡品，其肉鲜美，汤鲜，风味独特。
边肖说现代养殖技术，只需要42天就能把孵出的鸡培育到5斤左右出栏。如果只说营养和普通土鸡差别不大，那就是味道上的云泥之别，尤其是炖的时候。土鸡肉色深红，瘦而不柴，劲而有力，汤汁更鲜香。当然，好吃是要付出代价的，一只土鸡的价格至少能买2。
