红酒过期了还能喝吗 什么是红酒的适饮期

昨天朋友打电话给我，问我超市有活动。原价六七百的红酒，现在只要两三百元就能买到！按理说，这么实惠的价格对于喜欢喝红酒的朋友来说是一件很棒的事情。可是朋友说这个红酒快过期

昨天朋友打电话给我，问我超市有活动。原价六七百的红酒，现在只要两三百元就能买到！按理说，这么实惠的价格对于喜欢喝红酒的朋友来说是一件很棒的事情。可是朋友说这个红酒快过期了，问我能不能喝。

这直接把我搞糊涂了！什么意思，红酒快过期了，还能喝吗？赶紧跟朋友说:这酒还行，可以喝了！趁着便宜，也给我一盒吧！

那么，问题来了！红酒过期了，还能喝吗？我相信你问一百个朋友，至少90%会说你不能喝！那么答案对吗？

先说答案:“过期”的红酒可以在包装完好的情况下饮用！相信很多朋友都不会相信过期的东西还能喝。其实红酒的保质期是按照我们中国人的习惯来定的！红酒没有保质期，只有饮用期！

红酒的适宜饮用期是什么时候？

首先，老俞再次强调，当一种饮料的酒精含量超过10度，就不存在所谓的保质期了！而且大部分红酒一般都在13度左右！所以，大部分红酒是没有保质期的！

其次，红酒有一个合适的饮用期！顾名思义，最佳饮用期是指红酒的最佳饮用期！我们也可以认为，红酒在罐装和瓶装时，会在适合储存的环境中不断发酵成熟，此时红酒的品质会像抛物线一样发生变化！

最佳饮用期是指红酒处于抛物线顶端的时间。这个时期的红酒，无论是香气、单宁还是酒体，都达到了巅峰！过了适当的饮用期，红酒的香气、单宁、酒体都会开始下降。说白了，会变得不那么好吃！

中国的红酒保质期一般是指红酒的适宜饮用期！主要是根据中国人的习惯而改了一个名字！

所以，这就是为什么过期的红酒还能喝！过期的红酒虽然可以喝，但是质量各方面都下降了，已经失去了品尝红酒的意义。所以，喝不喝看个人！

很多瓶红酒都标着保质期10年，所以红酒给人的感觉就是保质期(可饮用期)10年！其实红酒的适宜饮用期是1年到10年后，甚至更长！

而且近90%的红酒适宜饮用期只有1至2年；有不到10%的红酒，其适饮期为5至10年；而世界红酒的饮用期不到1%，超过10年！

就像电影里的桥段:服务员，给我开一瓶82年的拉菲！这种红酒属于1%以内的顶级红酒之一！

红酒的品种让人眼花缭乱！那么，怎样才能挑选到品质好的红酒呢？其实很简单，记住以下三点就好！

1.看那个酒塞！很多朋友以为红酒的瓶塞就是瓶盖，但如果这样想，那就都错了！其实高品质的红酒，它的酒塞是很有讲究的！

首先必须是天然的全木质软木，合成的不行！其次，从酒塞可以看出这款酒是什么品牌，以及品质、陈年潜力、年份、保存状况等等。如果只是一个光秃秃的酒塞，这酒的质量肯定不高！

2、看酒精含量！一般优质红酒的酒精度在13-15度之间，不是太高就是太低！酒精在红酒中起什么作用？主要是味道！太高会模糊红酒的香气，太低会导致红酒风味不足！

3.看采摘年份！红酒是葡萄酿造的，采摘葡萄的年份很关键！我们可以根据葡萄采摘的年份知道当时的气候条件！

因为气候环境不同，葡萄的品质也不同！如果标签上没有标注，那么可以断定这款红酒是用不同年份的红酒勾兑而成，品质一定不会太高！

这就是我今天和你分享的。希望能帮到你！最后，老俞再次强调，红酒要尽量在适宜饮用期内饮用，这样才有品鉴的价值！