桂圆和龙眼的区别 龙眼和桂圆是一种水果吗
至于桂圆，相信大家都不陌生。是最常见的水果，名字霸气。在早期的古籍《后汉书·南匈奴列传》中，就有关于龙眼的记载。“韩乃遣单于使，使众将送橙、桂圆、荔枝”。在古代，龙眼也是
至于桂圆，相信大家都不陌生。是最常见的水果，名字霸气。在早期的古籍《后汉书·南匈奴列传》中，就有关于龙眼的记载。“韩乃遣单于使，使众将送橙、桂圆、荔枝”。
在古代，龙眼也是非常重要的贡品。北朝时，魏文帝曾写信给大臣们说:“南方有桂圆和荔枝，都是珍贵的水果。
龙眼
除了桂圆，大家应该都听说过“桂圆”，比如民间说的“南桂圆，北人参”。桂圆和龙眼是一回事吗？两者有什么区别？今天，边肖将和你谈论这个话题。
桂圆和龙眼有什么区别？谈到它们之间的区别，边肖认为可以归纳为以下五点:
1.不同的制备方法
龙眼
龙眼是一种水果，属于无患子科龙眼属。龙眼是龙眼采收后的干果，经过切果、选果、分级、烘烤等一系列工序制成。也可以理解为桂圆干或龙眼果干。
从制作方法来看，龙眼是成熟后从树上采摘的果实，而龙眼则是经过分级、烘焙等一系列步骤加工而成的干果产品。
2.不同的外观
龙眼
龙眼外形圆润，整体饱满，果肉白色，中间是黑色的果核。龙眼外观不一样，看起来比较干，果肉黑褐色，皱成一团，果肉和果皮之间有很大空的缝隙。
从外观上看，龙眼果肉饱满，支撑整个果实；桂圆的果肉皱成一团，果实里还有很大空的空间。
3.不同的味道
桂圆汁多肉多，果肉饱满有弹性，口感鲜滑，吃起来甜甜的。桂圆汁少，咬起来没有Q弹的感觉，吃起来微甜腻腻的，比桂圆还甜。
从口感上看，龙眼的果肉更饱满多汁，味道甘甜；桂圆果肉汁液少，味道微甜腻。
4.吃的不一样。
龙眼
和其他水果一样，桂圆是新鲜的。直接把皮剥掉就可以吃在嘴里了，就像荔枝一样。龙眼作为一种鲜果，保质期非常短，买回来后要尽快食用，以免腐烂变质，或者因为不新鲜而影响口感。
桂圆吃起来比龙眼甜，而且没有任何汁液。水果直接吃的话会觉得有点油腻。因此，龙眼常被用来煮汤喝。与水果摊上卖的桂圆不同，桂圆往往是在干货店或者中药店卖的，水果摊上基本没有，保质期长。
从吃的角度来说，桂圆和其他水果一样，可以削皮吃在嘴里；桂圆直接吃有点油腻，常用来做汤。
5.不同的营养
龙眼
龙眼是通过干燥和脱水龙眼得到的。桂圆和龙眼的营养成分相似，但具体含量有一定差异。桂圆的含糖量比龙眼高很多，所以热量和碳水化合物含量都比龙眼高。此外，龙眼的蛋白质、矿物质镁、钙和铁的含量也高于龙眼。
但桂圆在干燥过程中，会损失一些营养成分，如膳食纤维、维生素A、维生素C、胡萝卜素等，没有桂圆高。
从营养学的角度来看，龙眼的膳食纤维和维生素含量较高，蛋白质和矿物质含量较高，与龙眼相同。
标签龙眼
通过以上的分享，相信大家对桂圆和龙眼的区别有了进一步的了解。二者的区别主要集中在五个方面，即制作方法不同、外观不同、口味不同、吃法不同、营养不同。
本质上，龙眼是鲜果，桂圆是龙眼的干品。至于哪个更好，主要看你的实际需求。如果吃水果，买桂圆；如果是用来煲汤的，选桂圆。
