最近家里买了亚麻籽油,刚好没有食用油了,可以用了亚麻籽油炒菜吗? 因为亚麻籽油,它富含Ω-3脂肪酸,它是一种高度不饱和性的脂肪酸,耐热性差,完全比不上日常食用的大豆油、玉米油、
最近家里买了亚麻籽油,刚好没有食用油了,可以用了亚麻籽油炒菜吗?
因为亚麻籽油,它富含Ω-3脂肪酸,它是一种高度不饱和性的脂肪酸,耐热性差,完全比不上日常食用的大豆油、玉米油、菜籽油等,一遇高温,其氧化聚合速度很快,还会产生有害的油烟,所以亚麻籽油是不宜用来炒菜的。
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