粗粮吃多了会影响蛋白质吸收吗？
最近看到新闻说粗粮吃多了会影响蛋白质吸收，那么粗粮吃多了真的会影响蛋白质吸收吗？
是会有影响的，大量进食粗粮，其中的不溶性膳食纤维，将导致胃肠蠕动减缓，使蛋白质的消化吸收能
本文最后更新时间： 2023-04-15 21:47:56
最近看到新闻说粗粮吃多了会影响蛋白质吸收，那么粗粮吃多了真的会影响蛋白质吸收吗？
是会有影响的，大量进食粗粮，其中的不溶性膳食纤维，将导致胃肠蠕动减缓，使蛋白质的消化吸收能力更弱。加之一些老年人因顾忌体重、血脂和血糖而有意减少肉、蛋、奶等含优质蛋白质的食物的摄取，这一正一负的叠加“效果”，往往导致负氮平衡，使血浆蛋白质水平降低，长此以往，将造成老年人出现蛋白质营养不良。
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