烧烤下酒有害吗？(烧烤下酒菜)

我们同学聚会组织吃烧烤，但听说烧烤下酒有害，烧烤下酒有害吗？
烧烤含有较多的亚硝胺和色素，与酒精产生反应，不仅伤肝，而且损害口腔、食道与肠胃黏膜，还会诱发癌症。在烧烤过程中，食

我们同学聚会组织吃烧烤，但听说烧烤下酒有害，烧烤下酒有害吗？

烧烤含有较多的亚硝胺和色素，与酒精产生反应，不仅伤肝，而且损害口腔、食道与肠胃黏膜，还会诱发癌症。在烧烤过程中，食物中蛋白质的利用率降低了，同时产生致癌物质苯并芘。而且，肉类中的核酸经过加热分解产生的基因突变物质，也可能导致癌症的发生。

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