亚硝酸盐能损害人体DNA吗？(亚硝酸盐造成的dna损伤)
我很爱吃辣条，但是辣条中的亚硝酸盐能损害人体DNA吗？
亚硝酸盐能损害人体DNA，这是因为亚硝酸盐属于亚硝酸胺类，在与人体中分子水品发生反应后，会引起细胞病变，加速老化，甚至会改变
本文最后更新时间： 2023-03-10 12:15:36
我很爱吃辣条，但是辣条中的亚硝酸盐能损害人体DNA吗？
亚硝酸盐能损害人体DNA，这是因为亚硝酸盐属于亚硝酸胺类，在与人体中分子水品发生反应后，会引起细胞病变，加速老化，甚至会改变基因表达并损害DNA。但是亚硝酸盐在人体的代谢也比较快，如果不过量食用，风险不会太大。
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