凉拌菜有营养的吗？(凉拌菜有营养价值不)
我因为天气炎热，都选择凉拌菜，凉拌菜有营养的吗？
“凉拌菜越自然越好，能不焯的尽量不焯。”北京师范大学营养研究中心营养师安健华安健华说，维生素是水容性物质，蔬菜一焯就易造成
本文最后更新时间： 2023-03-20 01:23:43
我因为天气炎热，都选择凉拌菜，凉拌菜有营养的吗？
“凉拌菜越自然越好，能不焯的尽量不焯。”北京师范大学营养研究中心营养师安健华安健华说，维生素是水容性物质，蔬菜一焯就易造成维生素的损失。她提醒人们，夏天生吃容易滋生细菌、引起肠道疾病，所以生食一定注意卫生，洗净再吃。而大蒜和醋具有杀菌功能，凉拌菜中提倡适量加入醋和蒜，既能调味又能杀菌，但胃酸分泌过多者尽量不加。
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