为什么蛋黄颜色深的营养更高呢？

我妈说鸡蛋蛋黄颜色更深的营养更丰富，为什么蛋黄颜色深营养更高啊？
确实颜色深营养高些，因为蛋黄颜色与其含有的色素有关。蛋黄中主要的色素有叶黄素、玉米黄质、黄体素、胡萝

我妈说鸡蛋蛋黄颜色更深的营养更丰富，为什么蛋黄颜色深营养更高啊？

确实颜色深营养高些，因为蛋黄颜色与其含有的色素有关。蛋黄中主要的色素有叶黄素、玉米黄质、黄体素、胡萝卜素及核黄素等。蛋黄颜色深浅通常仅表明色素含量的多寡。有些色素如叶黄素、胡萝卜素等可在体内转变成维生素A，因此，正常情况下，自然是蛋黄颜色更深的营养会更高。

本文仅供参考，如有不适请尽快线下就医