吃茄子皮能够抗癌吗？(茄子皮可以抗癌吗)

我吃茄子的时候都削皮，但是我妈不削，说吃了好，那吃茄子皮能够抗癌吗？
吃可以抗癌的，并且茄子、西红柿、青椒、冬瓜、南瓜、丝瓜等瓜茄类的蔬菜很好清洗，用清水冲洗后，再用盐水浸泡3

我吃茄子的时候都削皮，但是我妈不削，说吃了好，那吃茄子皮能够抗癌吗？

吃可以抗癌的，并且茄子、西红柿、青椒、冬瓜、南瓜、丝瓜等瓜茄类的蔬菜很好清洗，用清水冲洗后，再用盐水浸泡3～5分钟。对于要去皮的冬瓜，南瓜，丝瓜类的，一定要先洗，后去皮，这样营养素的流失才更少，茄子就不要去皮了，茄子皮是可以食用的，而且茄子属于深色蔬菜，皮中富含丰富的花青素，具有很强的抗癌和抗氧化的效果，所以最好不要去皮。

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