如何吃臭豆腐更健康？(怎样吃臭豆腐)
我和身边的朋友都很喜欢吃臭豆腐，想知道怎么吃臭豆腐才更健康呢？
对于臭豆腐，建议偶尔品之，原因有四：(1) 臭豆腐特别是发酵臭豆腐，如腐乳含盐量较高，因此对于高盐的腐乳，一定要限量
本文最后更新时间： 2023-04-24 00:06:34
我和身边的朋友都很喜欢吃臭豆腐，想知道怎么吃臭豆腐才更健康呢？
对于臭豆腐，建议偶尔品之，原因有四：(1) 臭豆腐特别是发酵臭豆腐，如腐乳含盐量较高，因此对于高盐的腐乳，一定要限量。(2) 蛋白质腐败产物。发酵不仅会使蛋白质更有利于消化吸收，还会产生部分对人体有害的腐败产物，例如发性盐基氮。(3) 油炸臭豆腐能量高。(4) 街头油炸臭豆腐所采用的油难以保证质量，如是地沟油，又是反复油炸，其中反式脂肪酸等致癌物会增加人体患心脑血管疾病和癌症的风险。
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