喝鸡肉汤可以补充蛋白质吗？(鸡肉汤蛋白质高吗)

妈妈常炖各种肉汤喝，说要补充蛋白质，喝鸡肉汤可以补充蛋白质吗？
喝鸡肉汤可以补充蛋白质，其实这都是严重的误解，肉类汤味鲜可口，但“鲜”并非是营养丰富的标志。汤之所以鲜是因为

妈妈常炖各种肉汤喝，说要补充蛋白质，喝鸡肉汤可以补充蛋白质吗？

喝鸡肉汤可以补充蛋白质，其实这都是严重的误解，肉类汤味鲜可口，但“鲜”并非是营养丰富的标志。汤之所以鲜是因为煮过之后肉类中的一些氨基酸溶于汤内。氨基酸是鲜味的来源，然而人体所必需的蛋白质却不能完全溶解于汤里，大部分的蛋白质还是留在“肉渣”中，只喝汤不吃肉的做法是不对的。

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