鸭肉的营养价值高不高呢？(鸭肉的营养与价值)
我特别喜欢吃鸭肉，尤其是喜欢吃烤的鸭肉，鸭肉的营养价值高不高呢？
鸭肉的营养价值是比较高的。鸭的营养价值很高，可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16％-25％，比畜肉含量
本文最后更新时间： 2023-04-22 00:46:47
我特别喜欢吃鸭肉，尤其是喜欢吃烤的鸭肉，鸭肉的营养价值高不高呢？
鸭肉的营养价值是比较高的。鸭的营养价值很高，可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16％-25％，比畜肉含量高得多。鸭肉蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白。另一部分是间质蛋白，其中含有溶于水的胶原蛋白和弹性蛋白，此外还有少量的明胶，其余为非蛋白氮。肉食含氮浸出物越多，味道越鲜美。
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