食素者要注意哪些营养搭配？(食素常见的营养误区)

妈妈一直吃素食，从不吃肉，食素者要注意哪些营养搭配？
多吃素食、蔬菜水果等富含纤维的食物，的确对身体有好处。但拒绝吃肉，会造成动物蛋白质摄入不足，即使补充了豆类等的植物蛋白，

妈妈一直吃素食，从不吃肉，食素者要注意哪些营养搭配？

多吃素食、蔬菜水果等富含纤维的食物，的确对身体有好处。但拒绝吃肉，会造成动物蛋白质摄入不足，即使补充了豆类等的植物蛋白，其吸收和利用都远不及动物蛋白。当完全素食者蛋白质摄入不足时，人体内的蛋白质、碳水化合物、脂肪就会失衡，免疫力下降、记忆力下降、贫血、消化不良就会接踵而来。在饮食生活重，对人体有益的各种微量元素都是必不可少的，无论少了哪一种元素对于身体来说，都意味着潜在的危险

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