紫薯营养价值更高吗？(紫薯的营养高吗)
市场上有紫薯红薯等的区别紫薯价格更高一些，难道紫薯营养价值更加丰富吗？
紫薯并不比其他红薯等营养价值高，紫薯比白薯多的是花青素，紫薯与常见的红薯、白薯相比，其蛋白质、糖分
本文最后更新时间： 2023-03-05 08:08:14
市场上有紫薯红薯等的区别紫薯价格更高一些，难道紫薯营养价值更加丰富吗？
紫薯并不比其他红薯等营养价值高，紫薯比白薯多的是花青素，紫薯与常见的红薯、白薯相比，其蛋白质、糖分等都无太大区别，唯一不同的是他的颜色。紫薯呈现的紫色，主要源于其含有的“花青素”。如果说紫薯所具有的特色营养价值，那么当属其所具有的“花青素”，研究表明，花青素是一类抗氧化物质，可帮助人体对付自由基。
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