笋含有哪些营养成分？(笋含有什么成分)

妈妈说要多吃笋，它的营养极其丰富，那么笋含有哪些营养成分？
夏天要多吃笋，它营养极为丰富。竹笋除含有丰富的植物蛋白外，还含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C和钙、铁、

妈妈说要多吃笋，它的营养极其丰富，那么笋含有哪些营养成分？

夏天要多吃笋，它营养极为丰富。竹笋除含有丰富的植物蛋白外，还含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C和钙、铁、镁等营养成分。而且竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。

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