豆浆蒸蛋有哪些作用呢?(豆浆蒸蛋的做法大全)
我老公今天用豆浆蒸蛋，豆浆蒸蛋有哪些作用呢?
用豆浆代替水来蒸蛋羹，一定要将豆浆事先过滤一下。加豆浆后，蛋液的蛋白质含量提高，做出来的蛋羹又嫩又滑，凝固效率更高。鸡蛋和豆浆
本文最后更新时间： 2023-03-15 17:54:53
我老公今天用豆浆蒸蛋，豆浆蒸蛋有哪些作用呢?
用豆浆代替水来蒸蛋羹，一定要将豆浆事先过滤一下。加豆浆后，蛋液的蛋白质含量提高，做出来的蛋羹又嫩又滑，凝固效率更高。鸡蛋和豆浆的比例为大约1:1.5，其他调味品按照平日蒸蛋羹的习惯加就可以了，还可以加上虾仁、香菇条、葱花、香菜等食材来美化点缀。需要注意的是，蛋羹要小火慢蒸，让凝固速度慢一点，口感才细腻均匀。
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