凉拌菜为什么不宜放味精呢?(拌凉菜放味精吗)
我老公说凉拌菜不要放味精，凉拌菜为什么不宜放味精呢?
因为味精在温度为80℃—100℃时才能充分发挥提鲜的作用。而凉菜的温度偏低，味精难以发挥作用，甚至还会直接粘附在原材料
本文最后更新时间： 2023-04-22 23:25:15
我老公说凉拌菜不要放味精，凉拌菜为什么不宜放味精呢?
因为味精在温度为80℃—100℃时才能充分发挥提鲜的作用。而凉菜的温度偏低，味精难以发挥作用，甚至还会直接粘附在原材料上，无味且扫兴。如果做凉菜时非要放味精，宜用少量热水把味精溶解后再拌入凉菜之中。
本文仅供参考，如有不适请尽快线下就医
温馨提示：内容均由网友自行发布提供，仅用于学习交流，如有版权问题，请联系我们。
