为什么发芽的土豆不能吃？(土豆发芽了怎么处理才能吃)
发现前几天买的土豆发芽了，妈妈说不可以吃了，为什么发芽的土豆不能吃？
土豆中含有一种叫龙葵素的毒素，而且龙葵素较集中地分布在发芽、变绿和溃烂的部分。有人测定，每千克土豆嫩
本文最后更新时间： 2023-04-10 07:29:36
发现前几天买的土豆发芽了，妈妈说不可以吃了，为什么发芽的土豆不能吃？
土豆中含有一种叫龙葵素的毒素，而且龙葵素较集中地分布在发芽、变绿和溃烂的部分。有人测定，每千克土豆嫩芽中龙葵素的含量可高达5200毫克，高出土豆块中60～65倍。龙葵素被吸收进入血液后有溶血作用，还可麻痹运动、呼吸中枢，刺激胃黏膜，最终可因呼吸中枢麻痹而死亡。
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