鲥鱼的鱼鳞要去掉吗？(鲽鱼的鱼鳞怎么去掉)
前几天朋友请客吃饭时，我们吃了一道菜鲥鱼，他们说他的鳞也可以吃，那鲥鱼的鱼鳞要去掉吗？
鲥鱼鱼鳞中含有一定脂质和鲜味成分，烹饪时也可不去鳞，直接蒸制，食用时吮一下汁，可摄取一点
本文最后更新时间： 2023-05-02 21:24:18
前几天朋友请客吃饭时，我们吃了一道菜鲥鱼，他们说他的鳞也可以吃，那鲥鱼的鱼鳞要去掉吗？
鲥鱼鱼鳞中含有一定脂质和鲜味成分，烹饪时也可不去鳞，直接蒸制，食用时吮一下汁，可摄取一点从中溶出的胶原蛋白。带鱼鱼鳞中含有可抗癌的6—硫代鸟嘌呤，价值较高，吃时不必刮。
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