油炸茄子健康吗？(油炸茄子健康吗会胖吗)

我媳妇特别喜欢油炸茄子，油炸茄子真的健康吗？
不健康，在做烧茄子的时候，如果用油炸切好的茄子，也就是“过油”，这时候油温很高，一般会达到180℃左右，这么高的温度造成了类黄酮的严重

我媳妇特别喜欢油炸茄子，油炸茄子真的健康吗？

不健康，在做烧茄子的时候，如果用油炸切好的茄子，也就是“过油”，这时候油温很高，一般会达到180℃左右，这么高的温度造成了类黄酮的严重损失，茄子的保健作用也就去其大半了。

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