吃素食补铁应该注意什么呢？(吃素的人如何补铁)
我不喜欢吃肉长期的吃素，吃素食该注意些什么呢？
铁在食物中的存在形式有两种，一种为存在于动物性食品中的血红素铁，吸收率为20％—25％；另一种为存在于植物性食品中
本文最后更新时间： 2023-03-03 15:20:56
我不喜欢吃肉长期的吃素，吃素食该注意些什么呢？
铁在食物中的存在形式有两种，一种为存在于动物性食品中的血红素铁，吸收率为20％—25％；另一种为存在于植物性食品中的非血红素铁，吸收率不到10％。一般来说，要实际吸收到人体还是以动物性食品为主。素食中虽有菠菜等含铁量丰富的食物，但由于同时含有较多的植酸和草酸，反而会阻碍铁的吸收，特别是女性在青春期、怀孕和分娩时，需要大量的铁，会因素食造成铁的缺乏而患上贫血。。
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