久存蔬菜会损失营养素吗？(长时间储存蔬菜)

蔬菜新鲜的最好吃，但是我好几天才去一趟超市，就一次性买了很多蔬菜回家，请问久存蔬菜会损失营养素吗？
久存蔬菜会损失营养素。有的人喜欢一周做一次大采购，把蔬菜存在家里慢慢吃，

蔬菜新鲜的最好吃，但是我好几天才去一趟超市，就一次性买了很多蔬菜回家，请问久存蔬菜会损失营养素吗？

久存蔬菜会损失营养素。有的人喜欢一周做一次大采购，把蔬菜存在家里慢慢吃，这样固然节省时间，方便，但是要知道，蔬菜每多放置1天就会损失大量的营养素，例如菠菜，在通常状况下（20℃）每放置一天，维生素C损失高达84％。因此，应该尽量减少蔬菜的储藏时间。如果储藏也应该选择干燥、通风、避光的地方。

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