黄瓜生吃对身体好吗？(黄瓜生吃健康吗)

我家人喜欢吃炒黄瓜，朋友说黄瓜生吃最好，黄瓜生吃对身体好吗？
黄瓜生吃比较好，黄瓜含有维生素C、维生素B族及许多微量矿物质，它所含的营养成分丰富，生吃口感清脆爽口。从营养学角

我家人喜欢吃炒黄瓜，朋友说黄瓜生吃最好，黄瓜生吃对身体好吗？

黄瓜生吃比较好，黄瓜含有维生素C、维生素B族及许多微量矿物质，它所含的营养成分丰富，生吃口感清脆爽口。从营养学角度出发，黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜皮应先在盐水中泡15～20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根，要保持黄瓜的完整，以免营养素在泡的过程中流失。另外，凉拌菜应该现做现吃，不要做好后长时间放置，这样也会促使维生素损失。

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