经常吃焯菜营养吗？(菜焯水营养会流失吗)
我有时煮菜就是加足水没过全部蔬菜，这样焯菜吃起营养吗？
焯菜是不少人的一个烹饪习惯，可以让菜熟得更快，也可去除蔬菜表面残留的毒害成分。但是，加水量不足，会延长焯烫时间，影响蔬
本文最后更新时间： 2023-04-20 09:54:12
我有时煮菜就是加足水没过全部蔬菜，这样焯菜吃起营养吗？
焯菜是不少人的一个烹饪习惯，可以让菜熟得更快，也可去除蔬菜表面残留的毒害成分。但是，加水量不足，会延长焯烫时间，影响蔬菜的质地和口感。而只有让蔬菜全部埋进水里，才能减少蔬菜与阳气接触，减少营养素的热氧化损失。
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