茄子去皮吃好还是不去皮吃好？
我今天烧茄子的时候准备去皮，妈妈说茄子要连皮吃才营养，那茄子去皮吃好还是不去皮吃好呢？
吃茄子不宜去掉皮，因为茄子皮含维生素P是对人体很有用的一种维生素，在我国所有蔬菜中，茄
本文最后更新时间： 2023-03-24 11:24:38
我今天烧茄子的时候准备去皮，妈妈说茄子要连皮吃才营养，那茄子去皮吃好还是不去皮吃好呢？
吃茄子不宜去掉皮，因为茄子皮含维生素P是对人体很有用的一种维生素，在我国所有蔬菜中，茄子中所含有的维生素P最高。而茄子中维生素P最集中的地方是在其紫色表皮与肉质连结处，因此，食用茄子应连皮吃，而不宜去皮。
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