散黄蛋还能吃吗？(散黄蛋能吃么)
在做蛋糕打鸡蛋的时候发现有一个散黄蛋，散黄蛋还能吃吗？
因运输等激烈振荡，蛋黄膜破裂，造成机械性散黄；或者存放时间过长，被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内，而破坏了蛋白质结构造
本文最后更新时间： 2023-03-25 12:19:51
在做蛋糕打鸡蛋的时候发现有一个散黄蛋，散黄蛋还能吃吗？
因运输等激烈振荡，蛋黄膜破裂，造成机械性散黄；或者存放时间过长，被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内，而破坏了蛋白质结构造成散黄，蛋液稀薄混浊。若散黄不严重，无异味，经煎煮等高温处理后仍可食用，但如细菌在蛋体内繁殖，蛋白质已变性，有臭味就不能吃了。
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