豆类与猪肉可以适宜搭配同吃吗？

喜欢吃猪蹄炖黄豆，不知道猪蹄搭配黄豆是不是可以一起吃的呢？
豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60％——80％的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合

喜欢吃猪蹄炖黄豆，不知道猪蹄搭配黄豆是不是可以一起吃的呢？

豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60％——80％的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率；还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。

本文仅供参考，如有不适请尽快线下就医