吃存放多久的蔬菜对人体有害吗？
去菜市场都会买一周的菜回来放在冰箱慢慢吃，吃存放多久的蔬菜对人体有害吗？
随着生活节奏加快，许多人往往乘周末大采购一番，将一周内的蔬菜购好，入冰箱存放，殊不知，吃这种存放了几
本文最后更新时间： 2023-03-04 14:29:04
去菜市场都会买一周的菜回来放在冰箱慢慢吃，吃存放多久的蔬菜对人体有害吗？
随着生活节奏加快，许多人往往乘周末大采购一番，将一周内的蔬菜购好，入冰箱存放，殊不知，吃这种存放了几天的蔬菜是非常危险的。危险来自蔬菜本身含有的硝酸盐。硝酸盐本身无毒，然而在储藏一段时间之后，由于酶和细菌的作用，硝酸盐被还原成亚硝酸盐，亚硝酸盐是一种有毒物质，它在人体内与蛋白类物质结合，可生成强致癌性的亚硝酸盐类物质。
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