榨果汁会影响到水果的质量吗？

我不喜欢吃水果，但是我喜欢喝果汁，请问榨果汁会影响到水果的质量吗？
在压榨和捣碎过程中，水果中某些易氧化的维生素（如维生素C）已经被破坏很多。在完整的水果细胞当中，营养素受到了

我不喜欢吃水果，但是我喜欢喝果汁，请问榨果汁会影响到水果的质量吗？

在压榨和捣碎过程中，水果中某些易氧化的维生素（如维生素C）已经被破坏很多。在完整的水果细胞当中，营养素受到了良好的保护，而榨汁后维生素C等营养素接触到了氧气和氧化酶，很容易受到损失。柑橘汁等酸性强的果汁中维生素C保存率比较高，而西瓜汁、梨汁、桃汁等则损失较大。再次，在果汁生产过程中，一些添加物（如甜味剂、防腐剂、凝固剂等）会影响到果汁的营养质量。

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