橄榄油能加热吃健康吗？(橄榄油可以加热吃吗炒菜吃吗)
很多人喜欢用橄榄油炒菜吃，特别清香，那么橄榄油能加热吃健康吗？
在富含不饱和脂肪酸的油脂当中，橄榄油本来还算是比较“皮实”的。非初榨的橄榄油，颜色为黄色的橄榄油，很适合用来
本文最后更新时间： 2023-03-25 02:05:52
很多人喜欢用橄榄油炒菜吃，特别清香，那么橄榄油能加热吃健康吗？
在富含不饱和脂肪酸的油脂当中，橄榄油本来还算是比较“皮实”的。非初榨的橄榄油，颜色为黄色的橄榄油，很适合用来制作各种普通炒菜，稳定性比大豆油还要强。只是，初榨橄榄油未经过精炼，其中游离脂肪酸多，而且颜色呈现黄绿色，其中有叶绿素这种促进氧化的光敏物质，故而不太适合高温、长时间加热，最好还是用来做凉菜，或仅仅轻微加热的菜肴。
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