草酸能使人吸收吗?(草酸能被人体吸收吗)
我在电视上看到说草酸和豆腐在一起搭配饮食不能被吸收，请问草酸能使人吸收吗?
豆腐主要含蛋白质、脂肪和钙。二者一锅煮，会浪费宝贵的钙。因为草酸能够和钙起化学反应，生成不溶
本文最后更新时间： 2023-05-01 06:18:30
我在电视上看到说草酸和豆腐在一起搭配饮食不能被吸收，请问草酸能使人吸收吗?
豆腐主要含蛋白质、脂肪和钙。二者一锅煮，会浪费宝贵的钙。因为草酸能够和钙起化学反应，生成不溶性的沉淀，人体无法吸收。因此，为了保持营养，一是将菠菜和豆腐分餐，这样就不会起化学反应了。二是可以先将菠菜放在水中焯一下，让部分草酸溶于水，捞出来再和豆腐一起煮就行了。
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