烹调时如何避免维生素C流失？(烹饪中如何减少维生素的流失)
很多食物都含大量的维生素C，那么烹调时如何避免维生素C流失？
含维生素C的食物尽量不要用水浸泡，同时多利用微波炉。因为维生素C在加热中会流失掉，所以必须尽量缩短烹调的时间，使
本文最后更新时间： 2023-03-18 23:52:04
很多食物都含大量的维生素C，那么烹调时如何避免维生素C流失？
含维生素C的食物尽量不要用水浸泡，同时多利用微波炉。因为维生素C在加热中会流失掉，所以必须尽量缩短烹调的时间，使用微波炉或加热较短的“快炒”都是很好的方法。以菠菜为例，加热时如果从1分钟延长到3分钟，维生素C就会减少25％。
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