花生有什么营养价值？(花生有哪些营养和作用)

小姑子家里种了好多花生，前几天又给我寄了一大袋，让我平常煮汤熬粥都加点花生。那花生具体有什么营养价值呢？
花生营养价值很高，含脂肪40％-50％，还含有核黄素、钙、磷、卵磷脂、胆碱

小姑子家里种了好多花生，前几天又给我寄了一大袋，让我平常煮汤熬粥都加点花生。那花生具体有什么营养价值呢？

花生营养价值很高，含脂肪40％-50％，还含有核黄素、钙、磷、卵磷脂、胆碱、不饱和脂肪酸以及多种维生素，因此花生亦称“长生果”。花生养胃益智粥：花生米45克，山药30克，粳米100克，冰糖适量。做法：先将山药去皮，洗净，切片、切米粒大小。将花生米用开水烫泡1-2分钟，趁热去皮，捞出，捣碎如米粒大小。将粳米淘洗净后，与花生、山药碎屑同入锅中，加水熬煮，煮至米烂粥熟。粥将熟时，放入冰糖，即可食用。

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