黄花菜能生吃吗？(黄花菜是不建议生吃的蔬菜吗)
阿姨家很多黄花菜树，每年摘来都会煮一下再晒干，想知道黄花菜能生吃吗？
鲜黄花菜中含有的毒素是一种叫做“秋水仙碱”的物质，它能造成染色体的不正常分裂，从而抑制细胞分裂，对人体
本文最后更新时间： 2023-04-15 05:41:30
阿姨家很多黄花菜树，每年摘来都会煮一下再晒干，想知道黄花菜能生吃吗？
鲜黄花菜中含有的毒素是一种叫做“秋水仙碱”的物质，它能造成染色体的不正常分裂，从而抑制细胞分裂，对人体产生危害，甚至曾经被用来抑制癌细胞的生长。秋水仙碱本身无毒，但是它经过肠胃的吸收，会在体内氧化成“二秋水仙碱”，具有较大的毒性。正是因为这种毒素的存在才让鲜黄花菜成为“毒过砒霜的食物”，虽然这种说法过于夸张，但是我们在食用新鲜的黄花菜前还是应该处理好。
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