没有完全煮沸的豆浆可以喝吗？
早上来不及，豆浆没有完全煮沸就直接喝了，没有完全煮沸的豆浆可以喝吗？
由于生大豆中也含有毒成分，因此，如果豆浆未煮熟时就食用，也可引起食物中毒。特别是将豆浆加热至80℃左右时，
本文最后更新时间： 2023-03-03 17:29:22
早上来不及，豆浆没有完全煮沸就直接喝了，没有完全煮沸的豆浆可以喝吗？
由于生大豆中也含有毒成分，因此，如果豆浆未煮熟时就食用，也可引起食物中毒。特别是将豆浆加热至80℃左右时，皂素受热膨胀，泡沫上浮，形成“假沸”现象，其实此时存在于豆浆中的皂素等有毒害成分并没有完全破坏，如果饮用这种豆浆即会引起中毒，通常在食用0.5～1小时后即可发病，主要出现胃肠炎症状。
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