高温使用味精健康吗？(高温后味精对人体的危害)
我平时炒菜喜欢在菜温度很高的时候放味精，这样健康吗？
平时烹调菜肴时，如果在菜肴温度很高的时投入味精就会发生化学变化，使味精变成焦谷氨酸钠。这样，非但不能起到调味作用，反而
本文最后更新时间： 2023-05-01 16:04:12
我平时炒菜喜欢在菜温度很高的时候放味精，这样健康吗？
平时烹调菜肴时，如果在菜肴温度很高的时投入味精就会发生化学变化，使味精变成焦谷氨酸钠。这样，非但不能起到调味作用，反而会产生轻微的毒素，对人体健康不利。在70℃ -90℃ 的温度下，味精的溶解度最好。
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