酵母的最佳使用量是多少？(酵母的正确使用量是多少)
酵母是我们等发酵馒头时所用到的东西。酵母的最佳使用量是多少？
发面时应掌握好酵母的使用量。酵母的使用量为面粉重量的1.5％—2％时，发酵效果最佳，要使酵母充分
本文最后更新时间： 2023-03-20 22:48:56
酵母是我们等发酵馒头时所用到的东西。酵母的最佳使用量是多少？
发面时应掌握好酵母的使用量。酵母的使用量为面粉重量的1.5％—2％时，发酵效果最佳，要使酵母充分发挥作用，可加入少量白糖，但不要过量，否则会抑制酵母菌生长繁殖，食糖与酵母的比例为1:1。以蒸馒头为例，加入酵母后，将和好的面静置一个小时，待面团膨胀到两倍大，再揉成小面团上锅蒸。
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