四季豆和木耳含有毒素吗？(木耳和四季豆会中毒吗)
蔬菜是我们经常吃的食物，有些蔬菜含有毒素，四季豆和木耳含有毒素吗？
四季豆的有毒成分主要是皂疳和胰蛋白酶抑制物。烹调时，应先将其煮熟，然后捞出，再加上调味佐料焖煮，便可解毒性
本文最后更新时间： 2023-04-10 07:04:00
蔬菜是我们经常吃的食物，有些蔬菜含有毒素，四季豆和木耳含有毒素吗？
四季豆的有毒成分主要是皂疳和胰蛋白酶抑制物。烹调时，应先将其煮熟，然后捞出，再加上调味佐料焖煮，便可解毒性。鲜木耳含有一种琳类光感物质，它对光线敏感，食用后经太阳照射，引起日光皮炎，个别严重的还会因咽喉水肿发生呼吸困难。
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