扁豆为什么要煮熟了才可以吃？
我家里人都喜欢吃扁豆，为什么扁豆要煮熟了才可以吃？
扁豆豆荚含皂素，对消化道有强烈的刺激性，可以引起出血性炎症，并对红细胞有溶解作用，加热100℃，经30分钟以上，可破坏毒性；豆粒中含
本文最后更新时间： 2023-03-21 04:56:41
我家里人都喜欢吃扁豆，为什么扁豆要煮熟了才可以吃？
扁豆豆荚含皂素，对消化道有强烈的刺激性，可以引起出血性炎症，并对红细胞有溶解作用，加热100℃，经30分钟以上，可破坏毒性；豆粒中含血细胞凝集素，具有血细胞凝集作用。
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