豆芽的哪个位置营养最高？(豆芽部位)

我经常为了吃豆芽的芽而将豆瓣丢掉，妈妈总说我浪费，说豆瓣吃了好，想知道豆芽个位置营养最好？
实际上豆瓣的维生素C含量比豆芽多2～3倍。与其它蔬菜相比，含有大量的蛋白质，而且维生素

我经常为了吃豆芽的芽而将豆瓣丢掉，妈妈总说我浪费，说豆瓣吃了好，想知道豆芽个位置营养最好？

实际上豆瓣的维生素C含量比豆芽多2～3倍。与其它蔬菜相比，含有大量的蛋白质，而且维生素C、天门冬氨酸、钙、铁、食物纤维、有机物、维生素B1的含量也丰富，富含生命力不可缺少的养分。

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