含亚硝胺致癌物质的食物有什么？
我知道腌制食物要少吃有亚硝胺致癌物质，那含亚硝胺致癌物质的食物有什么呢？
亚硝胺会致癌，硝酸盐和亚硝酸盐可在人胃内合成致癌的亚硝胺类化合物。在一些腌制的肉类、鱼类、禽
本文最后更新时间： 2023-03-20 07:56:01
我知道腌制食物要少吃有亚硝胺致癌物质，那含亚硝胺致癌物质的食物有什么呢？
亚硝胺会致癌，硝酸盐和亚硝酸盐可在人胃内合成致癌的亚硝胺类化合物。在一些腌制的肉类、鱼类、禽类、蔬菜类食品、还有经亚硝酸盐处理的食品如香肠、火腿、午餐肉及腌制的肉类制品中也含有少量亚硝胺类致癌物质。此外，有报道在国内外部分的干酪、牛奶、面粉、啤酒及其它酒类中也能检出。
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