做沙拉时加的蔬菜都是生的,蔬菜生吃营养会更多吗? 蔬菜中一些人类必需的生物活性物质在遇到55℃以上温度时,内部性质就会发生变化,夏天食欲不振的时候,很多人都愿意吃凉拌菜。生
做沙拉时加的蔬菜都是生的,蔬菜生吃营养会更多吗?
蔬菜中一些人类必需的生物活性物质在遇到55℃以上温度时,内部性质就会发生变化,夏天食欲不振的时候,很多人都愿意吃凉拌菜。生吃蔬菜能够最大限度地保存菜里面的营养。
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