大米的营养成分及其功效有哪些？

我们日常生活中都以大米为主食，又名粳米，有“米中之冠”的美称，无论是家庭用餐还是去餐馆，米饭都是必不可少的，它们的主要营养成分有哪些？
大米的主要的营养成分有蛋白质、糖类、

我们日常生活中都以大米为主食，又名粳米，有“米中之冠”的美称，无论是家庭用餐还是去餐馆，米饭都是必不可少的，它们的主要营养成分有哪些？

大米的主要的营养成分有蛋白质、糖类、钙、磷、铁、葡萄糖、果糖、麦芽糖、维生素B2等，它提供了人们饮食中27％的能量和20％的蛋白质，同时也是人体所需维生素B1、核黄素和烟酸的营养佳源。中医认为，大米性味甘平，有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效，多食大米能令人“强身好颜色”。正适合秋季补中益气、健脾和胃的需求。

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