放醋的菜里能不能放味精？(要放醋的菜)
味精的主要作用是增加食品的鲜味，在放醋的菜里面能不能再加味精呢？
酸味明显，醋加得比较多的菜肴不能加味精。因为味精在酸性环境中不易溶解，而且酸性越大，溶解度越低，鲜味效果越
本文最后更新时间： 2023-03-09 15:22:49
味精的主要作用是增加食品的鲜味，在放醋的菜里面能不能再加味精呢？
酸味明显，醋加得比较多的菜肴不能加味精。因为味精在酸性环境中不易溶解，而且酸性越大，溶解度越低，鲜味效果越差。所以糖醋里脊、醋熘白菜等酸味大的菜肴都不能放味精。
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