半生不熟的鸡蛋可以吃吗？(半生不熟的鸡蛋可以吃吗视频)
我是很喜欢吃鸡蛋的，特别爱吃半生不熟的，这样的鸡蛋可以吃吗？
蛋黄凝固是蛋白质变性过程，需要大约70摄氏度的温度，半生不熟的鸡蛋，意味着内部的温度不到70摄氏度。食物要加热到70
本文最后更新时间： 2023-04-14 22:28:10
我是很喜欢吃鸡蛋的，特别爱吃半生不熟的，这样的鸡蛋可以吃吗？
蛋黄凝固是蛋白质变性过程，需要大约70摄氏度的温度，半生不熟的鸡蛋，意味着内部的温度不到70摄氏度。食物要加热到70摄氏度以上才能安全食用。这是因为在70摄氏度的时候，细菌内部的蛋白质也会变性，于是细菌就会死掉。也就是说，如果蛋黄还未凝固，则可能有细菌。总结起来，生的或半生的鸡蛋都是有可能携带致病菌的。
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