如何洗菜才健康？(如何洗菜才能干净)
洗菜是很家常的事情了，有人是先洗后切，有人又推荐先切后洗，哪种洗菜方式好？
蔬菜切碎后与水的直接接触面积增大很多倍，会使蔬菜中的水溶性维生素如维生素B族、维生素C和部分矿物
本文最后更新时间： 2023-04-29 12:10:59
洗菜是很家常的事情了，有人是先洗后切，有人又推荐先切后洗，哪种洗菜方式好？
蔬菜切碎后与水的直接接触面积增大很多倍，会使蔬菜中的水溶性维生素如维生素B族、维生素C和部分矿物质以及一些能溶于水的糖类会溶解在水里而流失。同时蔬菜切碎后，还会增大被蔬菜表面细菌污染的机会，留下健康隐患。因此蔬菜不能先切后洗，而应该先洗后切。
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