可以多吃溏心鸡蛋吗？(溏心鸡蛋能不能多吃)
比较喜欢吃溏心的鸡蛋，妈妈说，吃鸡蛋一定要吃熟透的鸡蛋，可以多吃溏心鸡蛋吗？
最好不要吃溏心鸡蛋，鸡蛋制品加热到71℃以上。在这个温度下，沙门氏菌基本上被剿灭，蛋黄也凝固了。日
本文最后更新时间： 2023-03-04 20:41:51
比较喜欢吃溏心的鸡蛋，妈妈说，吃鸡蛋一定要吃熟透的鸡蛋，可以多吃溏心鸡蛋吗？
最好不要吃溏心鸡蛋，鸡蛋制品加热到71℃以上。在这个温度下，沙门氏菌基本上被剿灭，蛋黄也凝固了。日常生活中，可以把“蛋黄完全凝固”当成鸡蛋“熟透”的标志。但如果蛋黄还处于“溏心”状态，甚至表面的蛋白都 还没有凝固(鸡蛋的凝固温度大概在62℃)，就不会实现有效灭菌，从而增加了被致病菌感染的风险。
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